Organisation und Überwachung der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung
Überwachung von EG-zugelassenen Fleischzerlegungs- und Fleischverarbeitungsbetrieben sowie von Fleischereien mit und ohne eigene Schlachtung, Direktvermarktern und Wildsammelstellen
Ausstellung von Gesundheitsbescheinigungen für Schlachtgeflügel
Beratung von Lebensmittelunternehmern zu aktuellen Fragen des Fachgebietes
Entnahme von Fleischproben von Säugetieren und Geflügel sowie daraus hergestellter Produkte
